Шен Пуэр Сягуань 2016г, То Ча

Шен Пуэр Сягуань 2016г, То Ча — чай естественной ферментации из провинции Юньнань. Шен пуэр меняется со временем: свежий — светлый и бодрый, с горчинкой, которая переходит в сладость; выдержанный — тёмный, мягкий, с нотами сухофруктов и древесины. Сягуань — фабрика из Дали, которая прославилась плотно прессованными точа: такой чай созревает медленно и долго сохраняет характер. Чай 2016 года: шен средней выдержки, в котором свежесть уже сменяется нотами сухофруктов. Точа — прессованный чай в форме чаши-гнезда. Заваривать шен лучше водой чуть ниже кипятка и не настаивать долго: так вкус получается чище.