Шу Пуэр Гун Тин 2022г от Менхай Дафу

Букет готового чая зрелый, кофейно-древесный, с легкой сладостью какао бобов и бисквитными нотками. Аромат спокойный и тягучий, шоколадный с акцентом древесной коры. Вкус насыщенный и гладкий, сладковатый, с пикантной горчинкой какао-бобов и длительным послевкусием. У шу пуэра густой, почти кофейного цвета настой и мягкий вкус без кислинки и горечи. В хорошем чае слышны орехи, сухофрукты и древесина; чем он старше, тем чище и слаще. Мэнхай — главный пуэрный уезд Юньнани; здесь работает Мэнхайский чайный завод, выпускающий чай под маркой «Да И». Гун Тин («дворцовый») — градация сырья: самый мелкий лист и почки. Такой шу заваривается быстро и даёт густой, сладкий настой. Чай 2022 года — относительно молодой шу; со временем его вкус станет мягче. Чай спрессован в блин весом 357 г: так его удобно хранить, и он продолжает медленно меняться со временем. Перед первым завариванием шу пуэр промывают: заливают кипятком и сразу сливают.