Красный чай Габа "Из Куньмин"

Красный чай Габа "Из Куньмин" — чай бескислородной ферментации. Технологию габа-чая придумали в Японии, а довели до совершенства на Тайване: свежий лист несколько часов держат в азоте вместо воздуха. В чашке это даёт густой фруктовый вкус с кисло-сладкой нотой кураги и чернослива. Куньмин — столица Юньнани, а «К югу от облаков» — буквальный перевод названия этой провинции. Основа — красный чай: к его медовой сладости добавляется характерная для габы фруктовая кислинка. Чай прессованный, вес — 200 г: так его удобно хранить, и он продолжает медленно меняться со временем. Заваривают габу почти кипятком, короткими проливами: так раскрывается её фруктовая сладость.