Зеленый чай Анцзи Бай Ча, 2026 года

Анцзи Бай Ча (安吉白茶 «Белый чай из уезда Аньцзи») — зелёный чай 2026г. Несмотря на название, относящее его к белым чаям, по технологии производства это зелёный чай. Его сырьём служат молодые почки и листья особого чайного куста сорта Бай Е И Хао. Этот куст — мутант (альбинос), у которого из-за пониженного содержания хлорофилла молодые побеги ранней весной имеют почти белый, белесый оттенок. Регион: уезд Аньцзи, север провинции Чжэцзян Аромат — свежий и чистый, основной профиль травянистый, на фоне семена подсолнечника, орехов и цветочный букет. Аромат влажного листа становится более тёплым и мягким. Раскрываются сливочные оттенки, усиливается ореховая нота, появляется лёгкая сладость, придающая букету округлость. Настой прозрачный, светло-зелёный, с нежным нефритовым отливом. Вкус маслянистый, мягкий, обволакивающий. Ярко проявляется характерный оттенок семян подсолнечника, который задаёт глубину и узнаваемость. Лёгкая цитрусовая свежесть добавляет вкусу живости и делает его многослойным. Послевкусие сладко-сливочное, долгое и нежное. Рекомендации по завариванию: Проливами (гайвань или чайник 150мл) - 5 граммов чая - температура воды 80°C - первый пролив 5 секунд, с каждым последующим проливом увеличивая время на 5-10 секунд. Этот метод позволит вам насладиться всеми тончайшими оттенками вкуса на протяжении многих заварок. Настоем (чайник 500мл) - 3 грамма чая - температура воды 70-80°C. - настаивать 2 минуты, чтобы чай полностью раскрылся.