Описание
Всем известный чай Те Гуанинь относится к светлым улунам. Као Те Гуанинь (烤鐵觀音, запечённый Те Гуанинь) - совсем другое дело.
На о. Тайвань делают состаренные улуны - Лао Ча Ваны. Чай хранят годами и десятилетиями в закупоренных керамических сосудах, периодически извлекая и подвергая прогреву. В результате вкус чая становится плотнее. С ростом мирового интереса к чаю распространилась (прежде всего в Фуцзяни) другая технология: всем процедурам выдерживания и прогрева чай подвергается всего год. Такой чай называют "као" (запечённый) или "хэй" (чёрный) улун. С одной стороны, это быстрая имитация настоящего Лао Ча Вана, с другой же требуется особое мастерство, чтобы при более частом и интенсивном прокаливании не сжечь чай. Притом само понятие "као ча" - древняя традиция народа Бай из Юньнани, только относится не к выделке улуна, а к завариванию шен пуэра.
Мы предлагаем вам познакомится с результатом необычного воплощения древних обычаев - чаем Као Те Гуанинь, приобретшим черты тёмного улуна.
Во вкусе доминирует сладость. Ноты солода, хлебной корочки, сочных фруктов и мёда дополняются цитрусовым шлейфом. Очень приятный, мягкий, питкий чай.
Цена указана за 50 г.
