Светлый Улун Дун Фан Мэй Жень

Тайваньский улун Дун Фан Мэй Жень (Dong Fang Mei Ren, 东方美人, "Восточная красавица", он же Пэн Фэн Ча, 膨风茶, "Чай-небылица" или исторически вернее "Чай хвастуна") производится исключительно на Тайване, в уезде Синьчжу. В качестве сырья используется полураспустившийся побег с ворсистой почкой и молодыми листочками. Из-за содержания почек этот чай иногда называют "белым улуном". Причём листочки должны быть погрызены цикадами Jacobiasca formosana (小綠浮塵子, сяо люй фучэньцзы). Благодаря тому, что перед ферментацией лист не сминают, в листьях происходят специфические изменения, не характерные для большинства улунов. Аромат листа насыщенный, пряный, с нотами цветов и фруктов. Настой прозрачный золотисто-янтарный. Богатый вкус, меняющийся от пролива к проливу, сладкий с пряно-фруктовыми, медовыми и ягодными нотами. Лёгкая цитрусовая кислинка и слабая терпкость в послевкусии. Этот чай удовлетворит запросы самых искушённых ценителей.