Описание
Страна происхождения: Япония, префектура Миэ
Культивар: Asatsuyu
Период сбора: Начало мая
Сбор Гёкуро происходит в начале весеннего сезона уборки чая, при этом собираются исключительно верхние листья чайных кустов. За последние 20 дней до сбора урожая чайные кусты затеняются с помощью специальных тентов. Это способствует увеличению уровня аминокислот (в частности, теанина) и кофеина в листьях, в то время как содержание катехина, ответственного за горечь в чае, уменьшается. Таким образом достигается характерный сладкий вкус гёкуро.
В аромате готового напитка слышны нотки сливочного масла и зеленых овощей.
Вкус – маслянистый и бархатистый, имеет ярко выраженную сладость, играющую фруктовыми и цветочными оттенками, а также насыщенный умами.
Настой прозрачный, изумрудно-зеленого цвета.
