Описание
Люань Гуапянь (六安瓜片, "тыквенные семечки из Люань") - редкий зелёный чай, входящий в список "10 знаменитых чаёв Китая". Выращивают его в провинции Аньхой на склонах гор Даби на высоте порядка 500 метров, где из-за густых туманов температура воздуха практически не поднимается выше 14 градусов. Своё название чай получил благодаря форме листьев, напоминающих тыквенные семечки.
Этот чай известен с давних времён, его история восходит к династии Мин (1368-1644 гг). Его очень любила знаменитая императрица Цы Си и употребляла около 700 г каждый месяц.
Собирают Люань Гуапянь в начале сезона дождей. Для изготовления чая срывают распустившуюся почку с двумя-тремя верхними листиками.Почки идут на изготовления сорта Инь Чжень Ван, из первого верхнего листа получается чай Ти Пянь. Для сорта Люань Гуапянь отбирают вторые листики, края которых вручную заворачивают так, чтобы верхняя сторона листа оказалась внутри. Дальше следуют операции "убийства зелени" (остановка ферментации) и проходящая в несколько этапов сушка. Заключительный этап сушки на самом сильном огне определяет цвет, форму и аромат чая.
Крупный лист тёмно-зелёного цвета, без почек и веточек. Аромат с оттенками цветов, трав и орехов. Настой золотисто-зелёный, глубокий сладковатый с легчайшей горчинкой вкус, напоминающий вкус чая Лун Цзин.
Цена указана за 25 г.
