Смола красного чая Дянь Хун

Смола красного чая Дянь Хун — красный чай из провинции Юньнань. Дянь Хун («юньнаньский красный») делают из листа крупнолистовых чайных деревьев. Чем больше в чае золотистых почек, тем он слаще; во вкусе — мёд, сухофрукты и свежая выпечка, терпкости почти нет. Смола (ча гао) — концентрат чая: настой уваривают до густой пасты и сушат. Кусочек растворяют в горячей воде, заваривать его не нужно. Красный чай хорош и в чашке, и в чайнике, в том числе на каждый день.