Каркаде

Каркаде (араб. كركديه) - кисло-сладкий напиток, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков розеллы, или суданской розы (лат. Hibiscus sabdariffa) из рода гибискус. Является национальным египетским напитком. Употребляется как горячим, так и холодным. Размякшие лепестки гибискуса можно есть, они содержат витамин C, до 10 % белка, большое количество аминокислот, а также пектин. В арабских странах получил широкое применение в традиционной медицине. Вещества, обеспечивающие растению красный цвет — антоцианы, обладают Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость. Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности лимонную, яблочную и винную кислоты, которые способствуют улучшению общего состояния организма. За счёт высокой концентрации гамма-линолевой кислоты каркаде помогает снизить уровень холестерина. Обладает желчегонными и мочегонными свойствами, уменьшает отечность и предупреждает появление желчекаменной болезни. Также напиток из гибискуса прекрасно выводит токсины, снимая похмельный синдром, облегчая состояние при отравлениях и очищая организм. Некоторые люди считают, что горячий каркаде стимулирует организм и повышает давление, а холодный – понижает. Однако результаты научных исследований говорят, что каркаде в любом виде понижает давление. Противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью. При мочекаменной болезни пить каркаде тоже не стоит. Кроме того, с осторожностью следует принимать гипотоникам, беременным и лицам, склонным к аллергии.